厦门同安区市场监管局近日出台《酒店机器人外卖配送食品安全合规指引》，全市率先规范机器人送餐。

 

指引明确，构建“商家封签—酒店核验—机器人配送—客房签收”全链条防护。要求酒店前台取餐前执行“三查”：查封签破损、包装渗漏异味、订单餐品对应，封签破损直接拒收。配送箱每次餐后用食品级消毒剂擦拭，每日全面清洗并高温或紫外线消毒，记录保存至少6个月。

 

配送时限不超15分钟，机器人仅限公共走廊、电梯、客房门口运行，严禁进入厨房、布草间、垃圾间。明确外卖商家为第一责任人，酒店设食安专岗负责核验、消毒、台账管理。