本文转载自公众号：酒店评论，ID：Reader-Review，作者：魏正环

村咖，即乡村咖啡馆，安吉村咖是这个业态集群的代表。安吉村咖的起源与发展，是乡村振兴战略下的一个生动案例，也是新消费模式探索的一次成功实践。这些村咖，不仅为当地带来了新的经济活力，更成为推动乡村旅游发展的重要力量。据有关消息，安吉这个人口不到60万的县级单位，拥有300多家咖啡店，光是数量就让人惊讶。

深蓝计划X以其创新的“旅游+咖啡”模式成为乡村咖啡馆的典范。这个由大学生团队创立的咖啡馆，利用废弃矿坑的独特工业风设计，结合乡村美景，为游客提供了新颖的消费体验。这样不仅解决了废弃矿坑的安全隐患，还将其转变为经济发展的机遇，通过门票换咖啡的方式，吸引了大量游客。

这家咖啡馆在去年“五一”假期就创下了单日5120杯咖啡的销售记录，今年清明假期更是刷新了这个纪录，达到单日8000多杯，单价（景区门票）69元，简直惊动全网。

1、村咖的核心理念：城市品质与乡村场景的融合

村咖的核心理念在于，将城市品质的生活方式与乡村的自然美景和文化特色相融合，创造出一种全新的消费体验。这种模式不仅为游客提供了高品质的咖啡享受，同时也让他们沉浸在乡村的宁静与美丽之中。他们创新利用乡村资源，精准对应了消费需求。

村咖的成功，在于其对个性化设计与地方特色的融合。每一家村咖都独具特色，无论是建筑设计、内部装饰，还是咖啡的制作和呈现，都力求展现当地文化和特色。这种融合不仅让村咖成为展示当地文化的一个窗口，也让游客在品味咖啡的同时，能够更深入地了解和体验当地的风土人情。

此外，村咖还通过打造文旅消费场景，增强了其吸引力。他们不仅仅提供喝咖啡的场所，更是构建了一个文旅消费场景，比如自然生态景观、手工艺制作、农事体验等，这些都极大地增强了村咖的吸引力。

2、村咖给民宿发展哪些启示

（1）精准把握客户心理的商业逻辑

村咖出圈，给民宿行业带来哪些启示

村咖的成功经验，为我们提供了一个审视民宿客人需求的新视角，尤其是在城市化住宿品质与本土化生活场景的结合上。

民宿客人的需求是多维度的，不仅仅局限于住宿的舒适度和便捷性。现代消费者尤其是年轻一代，更加注重个性化和体验化的消费。他们追求的是一种与众不同的旅居体验，这种体验往往与当地的文化、自然环境紧密相关。因此，民宿不仅要提供城市酒店的标准化服务，还要能够展现乡村独有的魅力。

村咖之所以能够吸引游客，很大程度上得益于其将本土文化与城市生活品质的巧妙结合。这种结合在民宿的发展中同样适用。民宿不仅仅是一个住宿的地方，更是一个文化交流的平台。通过提供具有地方特色的装饰、餐饮、体验活动等，民宿能够让客人在享受城市化生活品质的同时，深入体验和了解当地的文化和生活方式。

深蓝计划X咖啡馆，就是通过将废弃矿坑改造成旅游景点，并结合高品质的咖啡服务，吸引了大量游客。这种模式为民宿业主提供了宝贵的启示，即通过创新和设计，将乡村的自然景观和文化特色转化为吸引游客的独特资源。

（2）多元化的新式营销

村咖利用多元化的营销手段，如社交媒体推广、口碑营销、体验营销等，有效提升了品牌知名度和吸引力。民宿业主可以借鉴这一策略，结合自身特点，运用现代营销工具和手段，创新营销方式，吸引更多客人，提升民宿的市场竞争力。

通过这些举措，民宿业主可以更加深入地挖掘和利用乡村资源，创造出独特的旅居体验，推动民宿业的可持续发展。

（3）社区参与

深蓝计划X的成功在于其与社区的紧密合作。通过与村集体合作，让村民成为股东，不仅增强了项目的本地根基，也使得村民对项目的推广和维护具有更高的热情和责任感。这种模式启示民宿业主，通过鼓励和促进社区参与，可以形成强大的社区支持网络，共同推动民宿的持续发展。

（4）民宿作为文化交流的桥梁

民宿在促进文化交流方面扮演着重要的角色。它不仅是游客体验乡村生活的窗口，也是当地居民了解外来文化的平台。通过民宿，游客和当地居民可以进行直接的交流和互动，增进相互的理解和尊重。

此外，民宿还可以成为推广当地文化的重要渠道。通过组织各种文化活动，如民俗节庆、手工艺体验、地方美食制作等，民宿可以为游客提供深入了解当地文化的机会。这种文化交流不仅丰富了游客的旅行体验，也为当地文化的传承和发展做出了贡献。

3、最后做点儿提醒

（1）需谨防掉以轻心后的流量反噬

最近已经在社交媒体看到网友留言称，“深蓝计划X”在人流量太大时，用袋装挂耳咖啡代替现磨咖啡，口感不如人意，也就是出现巨大流量下的品质失控。如果这些是事实，又或者是未能及时地妥善处理类似网络评论，这个网红村咖就可能遭遇流量反噬，影响口碑，动摇项目的发展根基。

民宿项目也是如此。曾几何时，民宿产品甚至民宿概念都风靡一时，后来出现不少不是民宿的“民宿”，直到各地出台民宿标准，加上一些监管举措，才得以让“民宿”概念重生。因此，民宿业主在追求客流量增长的同时，更应注重品质的持续和稳定，确保每一位顾客都能获得满意的体验。

（2）需以创业精神，坚持不断创新

在竞争激烈的市场中，唯有不断创新，才能保持民宿的活力和吸引力。这意味着民宿业主需要持续关注市场动态，了解消费者需求的变化，并勇于尝试新的服务理念和运营模式。通过不断地创新和改进，民宿可以提供更具个性化和差异化的体验，从而在市场中稳固自己的地位。

总之，民宿业的发展需要综合考虑市场需求、社区参与、品质控制和创新发展等多方面因素。通过汲取村咖的成功经验，同时警惕潜在风险，民宿业主可以更好地把握机遇，实现可持续发展。