在"五星"和"经济型"酒店的双向夹击中,维也纳酒店以"五星体验,二星消费"的一击重拳,打通了两者中间的空白当.

走进维也纳酒店,白色石质的前厅上方,雕刻着欧式浮雕,门口护栏上伫立着镏金的天使铜像,颇有星级酒店的感觉,客房的装潢陈设更是五星级标准,前台的房价板上却标明,平均房价300元左右不过二星级的消费水平.

这样的反差正是维也纳酒店创始人.董事长黄德满想要达到的效果:定位于"精品商务酒店"的维也纳酒店,走的就是这样一条"五星体验,二星消费" 的中间道路.通过砍掉多余成本降低五星级酒店的价格,增加细节体验提高经济型酒店的品位,维也纳酒店成功地贯彻了它的口号.如今,它已在全国拥有90多家连锁店,在拼杀惨烈的市场中走出了自己的蓝海,年营收超过5亿.

2003年,黄德满在深圳开出4家酒店,之后一直维持着草根经营.2006年开始谋求转型的黄德满仔细分析了行业形势:往上是希尔顿.万豪.洲际等一系列五星级酒店的严密封锁,往下是如家.七天和汉庭等经济型酒店的疯狂追击.思忖一番后,黄德满的拳头最终落在了经济型酒店和五星级酒店之间的空当,群圈定为风格务实.消费理性的商旅客户,而定价更有玄机,300元比五星级酒店低一半,比经济型酒店又高100元.

在五星级酒店里,诸如园林园艺.SPA水疗.超大型会议厅等大型设施除了需要不菲的投入,要运营这些大型设施,还必须投入大量的人力.物力.然而大多数商旅人士只住两三天,基本上很少使用这些大型设施.所以黄德满在维也纳砍掉了这些大型设施.这样一来,对比五星级酒店平均二三十万元一间客房的投资,维也纳只需要六七万元而去掉维护大型设施的人工后,维也纳的一个员工平均可以管理3间客房,砍掉的成本足以使维也纳酒店即便定价于两三百元,也能维持合理的利润空间.

通过成本减法,维也纳迅速突破了五星级酒店的严密封锁.2007年6月,软银赛富向维也纳注资2000多万美元.引进投资后,2008年维也纳酒店一年就新开18家.2010年美国私募资金奇力资本又巨额注资维也纳,为维也纳的快速扩张提供了强劲的动力.

破解了五星级酒店的昂贵成本,黄德满又开始思考为什么住经济型酒店不够"体面".

黄德满很了解商旅人群的需求.他们住店期间会见商务伙伴是常事.如果约在经济型酒店里,不够档次的装修会使自己失"面子",而如果约在外面的一些场所,不仅可能遭遇漫长的堵车,还要费心思找合适的餐馆,这时间成本是难以用金钱去衡量的.

因此,黄德满毫不吝啬地将酒店装修向维也纳金色大厅致敬.除了装潢上档次,饮食也不可疏忽.黄德满专门打造了"百岁村健康美食餐饮连锁",其采用"中央厨房.冷链配送"的经营模式,能提供120多种中外菜式.顾客在酒店内就可以宴请商务伙伴.宾客.财务上独立核算的百岁村,一直保持盈利,2009年贡献利润1000万元.另外,维也纳的咖啡厅装修精美.格调高雅,出于保护商务交流的私密性,还采用了相对独立的交互空间设计.顾客足不出户,便能在酒店里进行各种商务活动.

"面子"有了,"里子"更考验维也纳的细节功夫.为了给顾客提供最舒适的睡眠,黄德满亲自带队,住遍了全球排名前十的五星级酒店,期间专门对它们的床垫进行考察.经济型酒店一般选用120支纱的床上用品,五星级酒店的规格则是250支纱,而维也纳的床上用品均是320支纱,这种高规格织纱带来的柔软细腻的触感,是经济型酒店无法比拟的.

这一切为维也纳支撑起了超出经济型酒店的那100元价格.所以在经济型酒店遍地开花的时候,维也纳终于在拼杀惨烈的市场走出了自己的蓝海.

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